Par : claire
bonsoir, j’ai juste pris la recette du crémeux à la poire et les tubes caramélisés, un délice! dans la mousse caramel c’était parfait, et le mieux c’est qu’il y a des restes au congélateur :-)! merci!
View ArticlePar : Amelie
Bonsoir Mercotte, Merci pour cette superbe bûche : je me suis régalée à suivre pas à pas votre recette (j’ai goûté toutes les étapes : un délice !) Et à la fin du réveillon : plus une miette !!! MERCI !
View ArticlePar : Demi-sphères marron/poire/chocolat | Mon jardin de gourmandises
[…] les inserts de poire (recette de Mercotte) : 200 g de poire en sirop 2 oeufs + 3 jaunes 60g de sucre 1 gousse de vanille 70g de […]
View ArticlePar : peggy
Merciiii ! Vous avez fait de mon après midi un SUPER après midi gâteau !! Je devais faire un gâteau d’anniversaire pour demain… et j’ai découvert votre site et cette recette ! Je l’ai un peu remaniée…...
View ArticlePar : peggy
Merciii ! Ca y est le gâteau a été dévoré ! Tout le monde l’a adoré même avec mon adaptation ! Vivement la prochaine invitation ! A bientot !
View ArticlePar : Scab64
Bonjour Mercotte ! Tout d’abord je vous remercie pour toutes vos recettes ! J’ai fais le fraisier il y a quelques jours pour les 2ans de ma fille et toute ma famille était scotchée !!! Désormais je...
View ArticlePar : scarlett
Bonjour, J’ai fait cette buche, il y a 2 ans, grand succès pour le réveillon. Je voudrais la refaire mais dans un cercle rond pour entremet, à votre avis quel diamètre faudrait-il, je ne me rend pas...
View ArticlePar : mercotte
je pense plutôt que vous devez faire une règle de trois je n’ai pas le temps de calculer pour vous vraiment désolée mais la rentrée c’est galère et je vais à l’essentiel
View ArticlePar : benji
Bonjour Mercotte, Et encore merci pour tout ce que vous faites ! J’ai deja fait plusieurs de vos recettes (cheesecake Mangue, Opera…) Je vais donc pour Noel faire au moins 2 buches. Je pense donc...
View ArticlePar : mercotte
Au congélateur 2 bons mois au réfrigérateur le temps de décongélation soit une nuit plus une journée maximum
View ArticlePar : djoko
bonjour, je compte faire la buche avec l’insert a la pulpe de poires je vouler savoir ci la pulpe doit etre cuite ou juste mixer est incorporer mercide répondre cordialement djoko.
View ArticlePar : manueVO
Bonsoir Mercotte, après l émission du meilleur patissier sur le bavarois avec insert, j’ai crée un à ma façon : à la vanille avec un insert framboise sur un biscuit sablé breton (je suis bretonne...
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Par : mercotte
c’est peut être mieux de mettre du film mais le résultat dera en princip moins lisse essayez de faire un essai sans avec une petite bouteille style 30cl avant si vous voulez, pour les quantités c’est...
View ArticlePar : manueVO
Merci Mercotte pour cette réponse rapide. J ai trouvé cet après midi des moules individuels demi sphère en silicone, j’ai envie d’essayer cette même recette avec, à voir ! à bientôt, manueVO
View ArticlePar : mercotte
C’est normal que la mousse soit liquide elle va prendre quand le chocolat va cristalliser et sous l’action e la gélatine pas de souci pour la 2eme question , c’est une crème anglaise au caramel donc la...
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